CqQRcNeHAv

Горький шоколад помогает похудеть
Долгое время считалось, что для похудения необходимо отказаться от углеводов и отдать предпочтение продуктам с низким гликемическим индексом. Однако профессор Тим Спектор из Лондона считает, что этот вывод основан на наблюдениях за животными и к человеку неприменим. Люди совершенно по-разному реагируют на углеводы, и гораздо важнее обратить внимание на микроорганизмы, населяющие желудочно-кишечный тракт – именно от них зависит, будет ли человек набирать вес от хлеба, риса и картофеля. Для определения оптимальной диеты необходимо знать состав микрофлоры человека. Однако, по словам профессора, есть способ изменить питание к лучшему, который подходит для всех. Чтобы помочь размножиться правильным микроорганизмам, необходимо включить в рацион продукты, богатые полифенолами: горький шоколад, тёмные ягоды, красное вино, фиолетовый картофель.

Корейцы могут остаться без кимчи этой зимой
В Корее кимчи – не просто обычная еда. Это блюдо из квашеных овощей – в первую очередь, из пекинской капусты – является частью национальной идентичности и подается при каждом приеме пищи от завтрака до ужина. Тем не менее, издание The Guardian сообщает, что жители Северной Кореи могут быть лишены любимой пряной закуски этой зимой.
Поздней осенью в Корее начинается сезон приготовления кимчи, и все домохозяйства объединяют свои ресурсы, чтобы изготовить достаточное количество закуски для поддержания всей местной общины на протяжении долгих холодных зимних месяцев. Но засухи и муссоны повлияли на урожаи в стране, в результате чего многие семьи не смогли приготовить кимчи из-за отсутствия основных ингредиентов. Колхозы стали производить меньше продукции, а имеющиеся запасы были отправлены на военные базы и в регионы, разрушенные в результате наводнений. В результате цены на капусту и редис сильно взлетели. Кроме того, другие продукты первой необходимости, такие как чили, чеснок, лук и соль, тоже оказались в дефиците.

rss