CqQRcNeHAv

Датчане предлагают добавлять водоросли в продукты
Жизнь на Земле зародилась в океане, и до сих пор океан может служить источником здоровья для человека. Учёные из Университета Южной Дании под руководством профессора Оле Моритсен предлагают обогащать привычные продукты водорослями, чтобы каждый человек имел возможность ежедневно съедать 5-10 г водорослей. В первую очередь необходимо обогащать молотыми водорослями белую муку и фаст-фуд: пиццу, гамбургеры, макароны, фарш. Этот простой шаг, по мнению учёных, позволит снизить риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, поможет бороться с диабетом и лишним весом, а также повысит активность человека. Всё это благодаря высокому содержанию в водорослях белков, антиоксидантов, клетчатки и микроэлементов.

В Сибири будут выпускать аналог итальянской моцареллы
Томская молочная компания впервые начинает производство рикотты, сулугуни, брынзы, адыгейского сыра и четырех видов моцареллы, которая станет альтернативной заменой импортному сыру. Все сыры будут изготавливаться из молока, которое будет поставляться местными хозяйствами. Буквально через несколько недель данные сыры смогут попробовать 95% магазинов Томска и Северска. Отмечается, что открытие цеха по производству сыров стало возможным благодаря повышению качества томского молока – если еще 3 года назад лишь 10% молока имело высшую категорию, то сегодня эта цифра достигла 70%. Теперь, благодаря наличию высококачественного сырья, томские производители смогут выпускать новый вид продукции, который до этого в Томской области никогда не создавался.

rss