CqQRcNeHAv

Корейцы могут остаться без кимчи этой зимой
В Корее кимчи – не просто обычная еда. Это блюдо из квашеных овощей – в первую очередь, из пекинской капусты – является частью национальной идентичности и подается при каждом приеме пищи от завтрака до ужина. Тем не менее, издание The Guardian сообщает, что жители Северной Кореи могут быть лишены любимой пряной закуски этой зимой.
Поздней осенью в Корее начинается сезон приготовления кимчи, и все домохозяйства объединяют свои ресурсы, чтобы изготовить достаточное количество закуски для поддержания всей местной общины на протяжении долгих холодных зимних месяцев. Но засухи и муссоны повлияли на урожаи в стране, в результате чего многие семьи не смогли приготовить кимчи из-за отсутствия основных ингредиентов. Колхозы стали производить меньше продукции, а имеющиеся запасы были отправлены на военные базы и в регионы, разрушенные в результате наводнений. В результате цены на капусту и редис сильно взлетели. Кроме того, другие продукты первой необходимости, такие как чили, чеснок, лук и соль, тоже оказались в дефиците.

Ферма для выращивания насекомых
Многие диетологи твердят о том, что насекомые являются весьма полезной и питательной едой для человека, и представители некоторых культур уже давно употребляют их в пищу. Так, мучные черви являются отличным источником белка, клетчатки, витамина В12 и других витаминов и питательных веществ, поэтому дизайн-студия LIVIN Farms предлагает выращивать их в домашних условиях, как если бы это были овощи. Для этого представители компании разработали систему наподобие улья, в верхнем ярусе которой располагаются куколки, начинающие свой жизненный цикл. Мучные черви питаются остатками со стола, растут и размножаются. Наиболее мясистые мучные черви задуваются на дно системы, где они могут быть собраны и приготовлены. Компания опубликовала свой проект на сайте Crowdfunding и надеется собрать 100000$ за 2 месяца.

rss